Tea party cookies

Pikkuleivät+pikeerit+tyllat=kohonnut verenpaine.

Melkein vuoden päivät kaikki välineet pölyttyivät laatikossa suivaannuttuani ensimmaisiin pikeerituherruksiini (pöllöjä ja ystävänpäiväkirjeitä), kunnes oli "pakko" aloittaa pikeeriharjoittelut uudelleen PipariBattlen takia (hyvä tekosyy). Lukuisat youtube videot, blogipostaukset ja noin 15 koristeltua reenpuolikasta auttoi jo pääsemään vähän kärrylle miten koko pikeerihomma toimii. Ja itseasiassa sai aikaan pienoisen innostuksen kipinän pikkuleipien koristeluun. Lumisen rekimaiseman koristelun lomassa, innostuneena tein myös muutaman koristeellisen pikkuleivän Koristeelliset kakut- lehden kisaan. Tämä olikin hyvä veto, sillä jo useamman viikon ajan pöydän laidalla on keikkunut upo uusi Kitchen Aid yleiskone. Sillä olen ehtinyt veivaamaan monet leivät ja kakut (joista suurin osa on valmistunut pimeään ilta-aikaan ja jäänyt kuvaamatta. Olin kyllä onnesta mykkänä ja huuli hämmennyksestä pyöreänä kun kisan voitin, palkinto oli niin mahtava. Enpä olisi vuosi sitten uskonut ikinä saavani niin näpsäkkää pikeerikoristelua aikaan, että kehtaisin seemmoisella mihinkään kilpailuun osallistua. Tämä tarina siis opettaa, että vanha koira voi oppia uutta ja tärisevät kädetkin tasaantuu kun tarpeeksi pursottelee. 

Piparkakkulintulauta

Joko alkaa pursuamaan piparkakkuja korvista ulos? Ainakin meillä kotona sanottiin jo ihan suoraan, että piparkakut sais jo riittää ja vois leipoa jotain "oikeaa" :D Tässä  nyt kuitenkin vielä kuva piparista tehdystä lintulautakoristeesta. Kuvasta puuttuu nauha jonka avulla lintulaudan voi ripustaa.

Piparkakkukissatalo ja piparkakkulintupönttö

Melkoinen otsikko :D

Kissapiparkakkutalon tein Rekku Rescuen pyynnöstä lahjaksi yhdistyksen yhteistyökumppanin Kissaklinikka Felinan henkilökunnalle kiitokseksi kuluneesta vuodesta.

Lintupönttö oli taas lahja yhdistyksen kissoja hoitaneelle eläinlääkärille.

Candy cane cookiet

Piparminttuiset karkkikepit on niin perinteisen jouluisia kuin vaan voi olla. Nämä herkut on ihan lyömätön yhdistelmä suklaan kanssa. Viime vuonna tästä yhdistelmästä syntyi suklaakakku piparminttu-vaahtokarkkikuorrutteella (klik klik), tänä vuonna keksejä. 

Aluperäinen ohje Call me a cupcake.

Suklaakeksit piparminttukarkilla.

8-10 isoa keksiä

175g tummaa suklaata

25g voita

30g vehnäjauhoja

1/10tl leivinjauhetta

1/4tl suolaa

1 kananmuna

75g sokeria

1/2tl vanilja extractia

100g maitosuklaata sulatettua

Piparminttukarkkeja murskattuna. 

Sulata 100g suklaata mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola.  Vatkaa kananmunat, sokeri ja vanilja kunnes vaahto on vaaleaa ja kuohkeaa. Sekoita joukkoon sulasuklaa ja 75g rouhittua suklaata. Lisää jauhot ja sekoita kunnes taikina on tasaista. Jätä taikina huoneenlämpöön 15 minuutiksi. Lämmitä sillävälin uuni 175 asteeseen. 

Lusikoi taikina leivinpaperillä päälystetyt uunipellin päälle, laita n.2rkl yhteen keksiin. Nämä leviävät joten jätä keksin väliin rakoa. Paista 8-10 minuuttia ja anna jäähtyä. 

Dippaa keksit sulaan suklaaseen tai levitä suklaata lusikalla keksin päälle. Ripottele päälle rouhittua piparminuttukarkkia. 

Marjacookiet

Kun sokerihammasta kolottaa, mutta samalla lorvikatari vaivaa niin silloin kannattaa tehdä näitä makoisia ja uber helppoja keksejä. Kaikki ainekset vaan kulhoon, pieni suraus vatkaimella ja nökäreet pellille. Noin niin kuin pähkinänkuoressa. Ainakaan nämä minun pienten kätösten tuotokset ei kauneudella pääse loistamaan, mutta maku oli ulkonäköä huomattavasti parempi.

Alkuperäinenohje on Dansukkerin, itse käytin karpaloiden lisäksi myös pussillisen Biokian kuivattua marjamixiä.

Marjacookiet
18kpl

Ainekset

3 dl Dansukker Fariinisokeria
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
2 dl kuivattuja karpaloita (tai marjamixiä)
1 dl mantelirouhetta
2 tl leivinjauhetta
200 g pehmeää voita tai margariinia
1 kananmuna

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Mittaa huoneenlämpöiset aineet kulhoon. Sekoita kädellä tai yleiskoneessa taikinaksi. Nostele taikina leivinpaperoidulle pellille kokkareiksi, 9 kpl per pelti, litistä hiukan. Paista noin 12 minuuttia. Jäähdytä ja nauti.

Suklaahippukeksit

Hyvin perinteisiä suklaahippukeksejä. Perusraaka-aineita ja helppo tekoisia, resepti minun makuun siis :)

150g huoneenlämpöistä voita
80g  muscovadosokeria
80g sokeria
2 tl vaniljasokeria
1  muna
225g vehnäjauhoja
½ tl ruokasoodaa
¼ tl suolaa
200g tummaa suklaata paloina

Kuumenna uuni 190C. Laita leivinpaperi kahden pellin päälle. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää vaniljasokeri ja muna. Siivilöi jauhot seokseen ja ripottele päälle ruokasooda ja suola, sekoita puuhaarukalla. Lisää joukkoon suklaapalat ja sekoita hyvin. Nostele taikinanökäreitä teelusikan avulla pellille. Paista uunissa 8-10 minuuttia, kunnes reunat ovat vaaleanruskea ja keskusta vielä hieman pehmeä. Anna jäähtyä hetki pellin päällä ennen kun siirrät keksit ritilän päälle jäähtymään. 

Valkosuklaa-parapähkinä cookiet

   

Nyt sitten tarinaa joka ei liity leivontaan, mutta liittyy siihen miksi nämä keksit leivoin. Tarina alkaa surullisesti, mutta päättyy iloisesti. Viime elokuussa kun toinen kissavanhuksistani kuoli päätin, että kun kummastakin aika jättää niin alan Rekku Rescuelle kissojen kotihoitajaksi. Pippuri seurasi Remun tassunjälkiä paremmille metsästysmaille jo tämän vuoden maaliskuussa alussa, joten mahdollisuus kotihoitajana aloittamiseen tulikin nopeammin kuin kuvittelinkaan. Huhtikuun alussa meille muutti asumaan Kryyni, joka jäikin heti meidän omaksi kissaksi. Sen jälkeen hoidossa ovat olleet myös Frans ja Smirre. Hoitolaisista pidän omaa blogia täällä. 

Nämä keksit tein reilu kuukausi sitten Jaanalle ja Katjalle jotka kävivät kissan hakureissulla maakunnissa. Meille saapuivat tuomaan Smirreä hoitoon ja samalla heille annoin matkaevääksi keksejä. Auto olikin täynnä kisuja, pentuja pari kuljetusboxillista ja aikuisiakin liuta. Kesäisin kissoja tulee ovista ja ikkunoista hakemaan uusia koteja. Täällä Helsingin alueella on kotihoitopaikoista on huutava pula. Jos voit auttaa edes väliaikaisesti kodittomia kissoja niin käy katsomassa lisätietoja Rekkujen sivuilta tai Facebookista. Tai jos haluat auttaa muulla tavalla, niin Rekuilla on menossa Loukusta kotiin-kampanja johon tarvitaan tukea. Käykääpä katsomassa Facebookista kauhistusta josta viime viikkoina on kissoja pelastettu, sieltä löytyy myös lisätietoja miten kampajaan voi osallistua. 

Ja sitten se iloinen asia, Smirre on nyt varattu kivaan kotiin. Vaikka ehdin Smirreen jo kiintyä niin silti on ihanaa päästää Smirre aloittelemaan uutta elämään oman isännän kanssa. Vaikka omat mahdollisuudet auttaa on rajalliset niin voi sitä ilon määrää kun saa auttaa edes yhtä koditonta kisu parkaa löytämään kodin. Nyt jäädään odottamaan millainen onkaan seuraava hoitolainen, ei tarvitse odotella kauaa että saamme uuden  kissan hoitoon. Kissoja on ihan jonoksi asti odottamassa kotihoitopaikkoja. 

Alkuperäinen resepti löytyy täältä. Kuten näkyy niin minun keksit ei ole yhtään samannäköisiä kun alkuperäiset. Syykin tähän on selvä, laitoin liikaa voita :)

Valkosulkaa-parapähkinä cookiet
36kpl

340g huoneenlämpöistä voita
3½dl sokeria
1,2dl ruokosokeria (tai jotain muuta ruskeaa sokeria)
2 munaa
4 tl vaniljasokeria
9½dl jauhoja
4 tl. maissitärkkelystä
2 tl ruokasoodaa
1 tl. suolaa
3dl valkosukla rouhetta
2,3dl parapähkinä rouhetta

Kuumenna uuni 175asteeseen. Laita pellin päällä leivinpaperi.

Sekoita keskenään jauhot, maissitärkkelys, ruokasoodaa ja suola. Vaahdota toisessa kulhossa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat ja sekoita hyvin. Lisää joukkoon hitaasti jauhot ja sekoita kunnes on hyvin sekaisin. Kääntele joukkoon suklaa ja pähkinät. 

Paista 11-13 minuuttia. Cookiet näyttävät tosi pehmeiltä tullessaan ulos uunista mutta ne jatkavat kypsymistä vielä uunista otan jälkeenkin. 

Anna jäähtyä leivinpaperilla 5 minuuttia ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan.

Säilytä ilmatiiviissä astiassa.

Tuplasuklaa cookiet

Tässä vuosien varrella olen huomannut, että hyvä ystäväni Tanja tykkää erityisesti tuplasuklaa cookieista. Niinpä paistoin näitä herkkuja hänen vierailulleen. Alkuperäinen resepti löytyy täältä.

Tässä reseptiä kirjoitteassa aloin miettimään muita ystäviäni, kuinka hyvin tiedän heidän suosikkiherkkunsa. Joidenkin kohdalla tämä on helppo juttu korvapuustit, Brita-kakku, marenki ja sitten onkin läjä ehdotuksia jotka ehkä voisivat osua suurin piirtein oikein. Tiedätkö sinä ystäväsi lempiherkut? Tai arvaatko minun :)? 

255g voita, huoneenlämmössä

200g sokeria 

215g vaaleanruskea sokeria (esim. ruokokidesokeri) 

2 munaa 

2 tl vaniljasokeria 

350g jauhoja 

62g kaakaojauhe 

1tl ruokasoodaa 

1/2tl suolaa 

340g tummaa suklaata rouhittuna (osan voi muuttaa valkoiseksi suklaaksi) 

Kuumenna uuni 175 asteeseen. 

Lisää voi ja sokerit isoon kulhoon, vaahdota. Lisää yksi muna ja vatkaa sekaisin. Lisää toinen muna sekä vaniljasokeria ja vatkaa ne hyvin. 

Sekoita keskenään kuivat aineet (jauhot, kaakaojauhe, ruokasoodaa ja suola). Käännä vatkain alhaiselle nopeudelle ja lisää kuivat aineet voiseokseen. Kaavi kulhon reunat tarvittaessa. Taikina on aika paksua, mutta vatkaa vain sen verran että ainekset sekoittuu. Sekoita joukkoon suklaarouhe.

Pudota pellille leivinpaperin päälle ruokalusikalla taikinanokareita. Paista 9-12 minuuttia tai kunnes keksit ovat vähän pulleita ja päälinen on kuiva. Anna jäähtyä pellin päällä noin 5 minuuttia ja sen jälkeen siirrä ritilän päälle jäähtymään kokonaan.

Suklaa- dulce leche cookiet

Nyt on leipominen jäänyt vähän vähemmälle. Ensin meni kaikki aika kissan hoitamisessa ja sen jälkeen kun mieli on ollut matala niin ei vain ole saanut aikaseksi tarttua vispilään. Onneksi tuolla ulkona kevät jo kolkuttelee ja ihana auringonpaiste piristää. Tänään menen myös Pullahiiren kurssille joten uskoisin että sieltäkin inspiraatiota ja hyvää mieltä saa roppakaupalla.

Nämä cookiet tein jo muutama viikko sitten, reseptin löysin Call me cupcake-blogista. Olivat ihanan suklaisia, mutta olisin kaivannut vielä enemmän karamellin makua. Näihin laitoin noin teelusikallisen, joten ennemmän karamellisoosia seuraavalla kerralla.

55g voita
150g ruskeaa sokeria
25g kaakaojauhetta
50g tummaa sulkaata tai maitosuklaata
1 muna
1/4 tl suolaa
1/4tl soodaa
130g jauhoja
80ml Dulce de leche (kondensoidusta maidosta tehtyä karamellia)
merisuolaa

1. Sulata voi, sokeri, kaakaojauhe ja suklaa kattilassa. Ota pois levyltä ja sekoita sekaan kananmuna ja suola.  Sekoita toisessa kulhossa jauhot ja sooda ja sekoita ne voi-suklaaseokseen. Anne taikinan jäähtyä jääkaapissa noin 30 minuuttia.

2.Lämmitä uuni 175 asteeseen ja laita pellin päälle leivinpaperi.

3. Ota taikinasta n.20-30g paloja. Pyöritä ne palloksi ja tee keskelle kolo. Täytä kolo Dulce de lechellä ja laita pieni pala taikinaa päälle kanneksi, sulje reunat hyvin.

4. Ripottele päälle merisuolaa ja paista 8-10 minuuttia.

Ystävänpäivä pikkuleipiä

Tässä lisää näitä minun ystävänpäiväjuttuja. Kovasti on tehnyt mieli taas kokeilla pikeerikoristelua, joten ystävänpäivä oli hyvä tekosyy jatkaa harjoituksia. Tällä kertaa ajattelin kokeilla jotain hieman yksinkertaisempaa kuin ekalla kertaa. Eli siis pysyttelin vain kahdessa värissä. Tuollaisia kirjekuoria olen muutamia erillaisia nähnyt netissä, joten ajatelin että teen oman version joka on varmasti tosi helppo tehdä xD No eihän ne niin helppoja ole. Suoran viivan pursottaminen on yllättävän hankalaa. Sydämistä piti tulla ihan erillaisia, tarkoitus oli kokeilla pistsin pursotusta punaisen päälle, mutta minun pikeeri oli ihan liian löysää joten  kuviot levisivät. Joten piti ottaa käyttöön plan b,eli  tee mitä mieleen juolahtaa :)

Reseptinä käytin Sweetopian sugar cookie reseptiä ja koitin noudattaa hänen metodia jotta pikkuleivät eivät leviä uunissa. Nooh, ei ihan onnistunut kuten näkyy noista kirjekuoripikkuleivistä, mutta eipä se niin vakavaa. Pitää vain harjoitella lisää. En käännä nyt tuota reseptiä koska en siitä hirveästi tykännyt, joten ensi kerralla kokeilen jotain muuta. 

Peanut butter cookies

Tuntuu että joka toinen reseptiä Pinterestissä on peanut butter-jotain. Aluksi vähän ihmettelin että mitäs ihmeen aihetta hössötykseen määpähkinävoissa nyt on. Mutta aikansa kun niitä reseptejä tutkailee, niin kummasti sitä itsensä aivopesee ajattelemaan että tätä on pakko kokeilla. Joten yksipäivä tässä sitten kysäisin puolihuolimattomasti kotona että maistuisiko maapähkinävoi-keksit ja niistähän innostuttiin niin paljon että välittömästi piti kaupasta lähteä hakemaan aineksia, eli sitä maapähkinävoita. 

Aluperäinen resepti on täällä

Ainekset: (n. 36 cookieta)

120ml  voita, huoneenlämpöistä

120ml maapähkinävoita

120ml sokeri

120ml ruskeaa sokeria

1/2 tl ruokasoodaa

1/2 tl leivinjauhetta

1 muna

1/2 tl vanilja

3dl  jauhoja

1/2-1 rkl maitoa (lisää tämä aivan lopussa jotta taikinasta tulee tasaista)

120-240ml  kuppi puoliksi suklaarouhetta

1.Vatkaa kulhossa voi ja maapähkinävoi n. 30 sekuntia. Lisää sokerit, leivinjauhe ja ruokasooda. Vatkaa kunnes taikina on tasaista, kaavi kulhon raunat välillä. Vatkaa sekaan muna sekä vanilja. Lisää sekaaun niin paljon jauhoja kun voit sähkövatkaimella taikinaan vatkata, sekoita käsin loput jauhot.  Lisää maito (1/2 rkl - 1 rkl juuri tarpeeksi, jotta taikina kostea ja kermainen. Lisää suklaarouhe ja sekoita.. Tarvittaessa pidä taikinaa n. tunti jääkapissa kunnes se on helposti käsiteltävää. 

2. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Pudota ruokalusikan avulla taikina nokareita leivinpaperin päälle.  Paista 7-9 minuuttia tai kunnes pohja on vaalean ruskea. Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä. 

Mitä tein erillälailla? käytin sekä ruokosokeria että muscavado sokeria. Vatkasin kaikki jauhot sekaan sähkövatkaimelle. Käytin sekä tummaa että maitosuklaata. Sekä tein taikinasta palloja jäätelökauhan avulla. Yhden pellillisen jätin semmoisiksi ja toisen pyörittelin palloiksi koska halusin nähdä miten vaikuttaa ulkonäköön. Testi osoitti että ainakin näissä kekseissä ei pyöritellyt keksit oli kivemman näkösiä koska niihin tuli enemmän "ryppyjä". Lisäksi kummatkaan  taikinapallerot eivät levinneet niin paljon kun yleensä. Kekseistä tuli paksumpia ja itse tykkään ohuemmista. Sikspä seuraavalla kerralla painelen pallerot vähän läjään niin kuin olen normaalistikin tehnyt. Kuten kuvista näkyy niin minun kekseistä ei tullut yhtään samannäköisiä  kun alkuperäsisessä reseptissä. Taikinasta piti tulla 36 keksiä, minä onnistuin tekemään 20 cookieta :D 

Nämä oli hirmuisen hyviä, pähkinävoi toi ihanan maun keksiin. Itse taidan seuraavalla kerralla laittaa vielä vähemmän suklaata koska hetkittäin se peitti pähkinävoin maun (nyt laitoin n.1½dl).  

Suklaa whoopiet / chocolate whoopie pies

Olettekos kokeilleet whoopie pien tekoa? Tämä oli minulekkin ensimmäinen kerta ja täytyy sanoa että oli aika helppoa puuhaa. Varsinkin kun löytyi näin helppo täyteidea.

Alkuperäinen ohje löytyy täältä.

125g  voita
150g suklaata, vähintään 70% kaakaota
225g sokeria
3 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
250g  jauhoja
30g  kaakaojauhe
½ tl leivinjauhetta
18 vaahtokarkkeja

1. Kuumenna uuni 180C/350F/Gas 4. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Sulata voi ja suklaa vesihauteessa.
3. Vatkaa sokeri, munat ja vanilja yhdessä erillisessä kulhossa , kääntele sekaan sula suklaa.
4. Siivilöi jauhot, kaakao ja leivinjauhe keskenään ja kääntele sekaan suklaa-kananmuna seos.
5. Tee leivinpaperille nokareita ruokalusikalla (taikinasta tulee 36 keksiä) ja paista uunissa 6-8 minuuttia.
6. Poista uunista ja aseta sivuun puolet kekseistä jäähdytymään (ritilän päälle).
7. Käännä loput keksit nurinpäin  ja aseta vaahtokarkki päälle. Paista uunissa 2-3 minuuttia, tai kunnes vaahtokarkkeja ovat pehmenneet.
8. Poista uunista ja anna jäähtyä ritilän päällä ihan pieni hetki. Laita pehmeän vaahtokarkin päälle jäähtynyt keksi

Itse whoopie piet maistui ihanan suklaiselle, mutta vaahtokarkki täyte oli kyllä hieman liian äkkimakea minun makuun. Uskon että toisenlaisella täytteellä ovat todella herkullisia ja helppoja tehdä.

Pipareiden koristelua

Pikkuleipien koristelu pikeerillä on minusta tuntunut jotenkin aivan ylivoimaiselta tehtävältä.  Olen paljon lueskellut aiheesta ja jotenkin kauhistuttaa kun pikeerin pitää olla juuri oikean paksuista ja välineet oikeat ja vakaa käsikin pitäisi olla. Joulun alla aikani kuluksi päätin sitten ottaa härkää sarvista ja kokeilla että kuinka hirveän kamalaa pikeerikoristelu onkaan. 

En omista kovinkaan montaa piparimuottia, mutta tietenkään en niistä vähäisistäkään osannut valita vain yhtä, joten heti ensimmäisenä piti alkaa tekemään KOLMEA erillaista piparia (virhe numero 1). Koitin mukamas miettiä värit niin että voin käyttää samoja kaikissa ja päädyin n. 6 eri väriin (virhe numero 2). Tohkeissani aloin pikeerin tekoon, värjäsin pikeerin eriväreiksi ja tein jokaista väriä kahta eri paksuutta (virhe numero 3). Sitten pääsin itse koristeluun ja hups! huomasin että kaikki pikeerit on ihan liian paksuja. Uuuaaa! ei muuta kun kaikki 12 pikeeripussia auki ja niitä laimentamaan. Näiden alkuvaikeuksien jälkeen pääsinkin sitten koristelussa vauhtiin. Sen verran fiksu olin että etukäteen paperille piirsin missä järjestuksessä koristelut tehdään.

Hankalaa oli, pikeeri pursus milloin liian ohuena ja milloin liian paksuna, meni minne sattui ja ei yhtään totellut vapisevia käsiäni. Mutta, olipa hauskaa puuhaa. Lopputulos ei ollut sinne päinkään kuin Eben hienot taideteokset ovat. Ja pöllöt ei muistuttannu yhtään niitä pikkuleipiä mitä muka kopioin, mutta ei ne minun koristelut ihan toivottoman huonoja olleet. Itse olin iloisesti ylllättynyt, olin varautunut paljon huonompaan lopputulokseen :D kokeilen kyllä uudelleen. Ai niin, jälkeenpäin huomasin että aika moni ulkomaisista superkoristelijoista piirtää pikkuleivän päälle ääriviivat jota pitkin pikeerin pursottavat. Ilmankos tekevät niin millin tarkkaa työtä.

Pohja tehty liian paksulla pikeerillä

Parempi pikeerikoostumus

Suolaiset ja makeat kermatoffeecookiet/Salty-sweet butterscotch cookies

Marraskuisen muffinssimaratoonin jälkeen on mieli tehnyt leipoa erillaisia keksejä. Lahjaksi saamiani muotteja olen testaillut ja lisäksi innostuin tekemään perinteisiä cookieita. Pinterestin kautta löysin kymmeniä reseptejä joista valitsin Salty-sweet butterscotch cookie reseptin, joka löytyy täältä. Kyllä revin tukkaa päästä kun yritin keksiä miten tuonkin nimen suomennan, loppujen lopuksi ei kovin vaikeaa mutta kertooko oikeasti yhtään millaisesta reseptistä oli kyse :) No mutta asiaan, eli reseptiin

(tämä suomennettu resepti on puolet alkuperäisestä)

60ml huoneenlämpöistä voita
120ml sokeria
120ml ruskeaa sokeria
½tl leivinjauhetta
1/4tl soodaa
1/4 suolaa
1 muna
1tl vaniljasokeria
240ml jauhoja
1dl suolattuja cashewpähkinöitä
80ml kermatoffeeta pienittynä

1. Lämmitä uuni 190 asteeseen

2. Vatkaa voita n. 30 sekunttia. Lisää joukkoon sokerit, leivinjauhe, sooda ja suola. Vatkaa kunnes ovat hyvin sekaisin voin kanssa. Lisää muna. Vatkaa sekaan sähkövatkaimella niin paljon jauhoista kuin vain voit. Sekoita loput jauhot joukkoon puukauhalla.Sekoita joukkoon cashewpähkinät ja kermatoffeet. 

3. Tiputa ruokalusikallinen nokare taikinaa  leivinpaperille jätä väliä n. 5cm. Paista uunissa 8-10 minuuttia tai kunnes reunat alkaa hieman ruskistua. Anna jäähtyä ritilän päällä.

Minusta näistä tuli ihania, todella sokerisen makuisia. Mutta toki taas jokin meni vähän vikaan :) Laiskana sekoitin sähkövatkaimela pähkinätkin taikinan sekaan ja siitä hyvästä ne mureni tuhannen pieniksi palasiksia joten ihania suolaisia pähkinäpaloja ei näissä kekseissä nähty. Miksihän sitä ei koskaan usko, että jos reseptissä jotain sanotaa niin siihen todennäköisesti on jokin hyvä syy :D Lisäksi kun katselin paistettuja keksejä jotka olivat levinneet vähän joka suuntaan, mietin että miksi niistä ei tullut hienoja tasaisen pyöreitä. Sitten iski neronleimaus, jos leivinpaperille pistää epämääräisen möykyn taikinaa niin paistettu lopputulos on myös epämääräinen. Jos taikinan pyörittelee näteiksi palloiksi niin paistetut keksitkin on sieviä pyöreitä. Mahtava oivallus! Jonka varmaankin todistan vääräksi kun seuraavan kerran cookieita leivoin.

Short bread kissat

Mikähän short bread olisi suomeksi? Murokeksi? No, oli mikä oli. Kyseessä on siis vain 3 raaka-ainetta sisältävä ihanan yksinkertainen keksi joita päätin tehdä koskapa Nami-Hiirin kierrätysoperaation takia minusta tuli uuden kissamuotin omistaja. Piparkakkumuotteja minulle ei juurikaan ole ja en niihin vielä (onneksi) ole hurahtanutkaan. Mutta eihän kissamuottia voi vastustaa...  Resepti näihin herkullisiin kekseihin on BBC foodin sivuilta, löytyy täältä. Paljoa yksinkertaisemmaksi ei ohje voi enää muuttua.

Aineet:

125g voita

55g sokeria

180g jauhoja

1. Laita uuni lämpiämään 190 asteeseen.

2. Vatkaa sokeri ja voi tasaiseksi

3. Sekoita joukkoon jauho. Kippaa työtasolle ja kauli taikina 1cm paksuiseksi.

4. Leikkaa muotoonsa ja laita pellille. Ripottele päälle tomusokeria ja jäähdytä jääkaapissa 20 minuuttia.

5. Paista15-20 minuuttia, anna jäähtyä ritilän päällä.

Helppoa, eikö. Mutta minähän tietysti vielä laiskempana pyörytin jauhotkin taikinaan vatkaimen avulla (varmasti reseptin keksijä pyörii haudassaan tästä hyvästä) ja kaulin taikinan ohuemmaksi. Jos ei olisi niin herkut kiiluneet silmissä niin varmasti olisin tajunnnut että ohuempi taikina = vähemmän aikaa uunissa. 15 min oli liikaa ja hieman ovat ylipaistuneet, mutta silti ihanan makuisia. Kissat keksin päällä on enemmän ja vähemmän onnistuneita, mutta tason epävakaus johtuu kyllä ihan tekijästä ei muotista. Tällä muotilla ja resepitillä teen kyllä uudelleenkin.

Muromyslikeksit

Ostimme jokin aika sitten Pirkan marjaisaa muromysliä, mutta ne ei sitten tuolle siipalle oikein maistuneetkaan. Joten ajattelin että jos joukkoon lisää paljon voita ja sokeria niin jokohan sitten maistuisi paremmalta. Elikkä keksien tekoon. Käytin näiden tekemiseen Pirkan myslikeksien ohjetta. Kilomyslin tilalla vain käytin sitä muromysliä. Helppo tekosia todellakin, ja niin kuin arvelinkin, johan maistui :D Vaikka aavistuksen verran liikaa levisivätkin.