Kinuskikissan sivuilta löytyy mielenkiintoinen muunnelma Korvapuustista. Täyttessä on käytetty fariinisokeria sekä mantelijauhetta. Ajatus hieman erillaisesta täytteestä innosti minu kovasti ja eipä mennyt kauaakaa kun pullataikina oli jo nousemassa. Minun leipomista pullista ei tulllut sarvia kuten alkuperäisessä reseptissä oli, vaan jo aiemminkin blogissani vilahtaneitä solmuja. Tällä kertaa älysin ottaa solmujen teosta vaihekuvia joten tässäpä niitä sitten.
1. Kauli taikinasta suorakaide ja leivitä taikinan päälle täytteet.
2. Taita taikina kaksinkerroin.
3. Leikkaa taikiansta n. 4cm levyisiä suikaleita. Pizzahyrrä on kätevä apuväline tässä vaiheessa.
4. Leikkaa jokainen suikale keskeltä kahtia, mutta jätä taitettuun päähän reilun sentin pituudelta taikina leikkaamatta.
5. Kierrä suikaleen "kaksi jalkaa" toistensa ympäri.
6. Kokonaan kierretty näyttää tältä. Itse yleensä hieman venytän valmiiksi kierrettyä suikaletta molemmista päistä, jotta se on on helpompi kiertää kerälle seuraavassa vaiheessa.
7. Pidä toisella kädelle kierretyn suikeleen toisesta päästä kiinni ja kierrä toisella kädellä suikale alun ympärille (huom, alku jää kierretyn suikaleen alapuolelle)
8. Kun kierre on valmis, työnnä suikaleen loppu keskustan aukon läpi alakautta.
9. Anna pullien kohota. Näitä kiertäessä täytettä varisi aika paljon ulos, joten otin varisseet täytteet talteen ja ripottelin ne pullien päälle ennen paistoa.