Suklainen kakku piparminttu-vaahtokarkkikuorrutteella

Koristeltu kakku

Edit 19.12.2012.Kisatulokset tulivat, tällä kakulla onnistuin nappaamaan ykkössijan :D Kaunis kiitos kaikille pisteiden antajille.

Taas on Leivontafoorumin haasteen aika.  Joulukuussa leivotaan kahvikakku lahjaksi. Kisapostaukseen vaadittiin kuva kakusta uunituoreena, koristeltuna sekä paketoituna. Pidin tästä haasteesta kovin, kahvikakkuja ei tule tehtyä usein joten kiva oli päästä tutkimaan mukavia kahvikakkureseptejä.  Olen jo aiemmin suunnitellut tekemäväni Iloleipureiden reseptillä suklaakakun joten siitä tuli sitten pohja. Kuorrute löytyi blogimaailman syövereistä. 

Kakku uunituoreena

Ja paketoituna

Herkullinen suklaakakku (linkki)

200 g      voita

1 pkt (300g) suklaakastiketta

4              kananmunaa

2 dl         sokeria

2,5 dl     vehnäjauhoja

1 dl         kaakaojauhetta

1 tl          leivinjauhetta

1 tl          vaniljasokeria

1.Sulata voi kattilassa. Nosta kattila levyltä ja lisää suklaakastike voin joukkoon, sekoita tasaiseksi. Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi.

2.Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi seos taikinaan. Kaada joukkoon voi-suklaakastike varovasti nostellen. Kaada taikina hyvin voideltuun ja korppujauhotettuun Roosa nauha -sydänvuokaan.

3.Paista kakkua uunin alaosassa 175 ast. noin 50 min. Tarkista kypsyys tikulla.

4. Anna jäähtyä ja kumoa.

Piparminttu-vaahtokarkkikuorrute (linkki)

60ml voita, huoneenlämpöistä

180ml Marshmallow fluffia

½-1tl piparminttu extraktia

480 ml tomusokeria

5rkl maitoa

3 karkkikeppiä murskattuna

Sekoita voita ja marsmallow fluffia kunnes seos on tasaista, lisää pipparminttu ja sekoita kunnolla.

Lisää joukkoon tomusokeri kahdessa erässä ja sekoita seos kunnolla joka kerta.

Lisää maitoa ja sekoita seos tasaiseksi.

Lusikoi kuorrute kakun päälle ja koristele karkkikeppimurulla.

(tein koko määrän kuorrutetta, mutta kakun päälle en laittanut edes puolia valmiista kuorrutteesta, eli yhteen kakkuun mielestäni riittää tästä reseptistä puolet)

Suklainen kahvikakku

Kuppikakkuja tehdessäni kuorrutetta jäi aika paljon yli, joten piti keksiä mihin sen saisi käytettyä ettei hukkaan mene. Suklaista kahvikakkua aloin suunnittelemaan, koska jokin aika sitten ostin uuden kakkuvuoan jota teki mieli kokeilla. Tälläistä Iloleipurin sydänkakkuvuokaa olen tahtonut pitkään, mutta tämä oli välillä pois markkinoilta. Nyt kuitenkin roosa nauha-kampanjan aikana taas myynnissä joten vihdoin tälläisen sain. Muuten en yleensä näistä kuivakakku vuoista niin lämpene, mutta tämä on jotenkin niiiin sievä. 

Ohjeeksi valitsi Hellapoliisin Suklaakakku ohjeen. Siis ilman kuorrutusta, sen ohje löytyy aiemmasta postauksestani.

Suklaaksi valitsin Maraboun 70% tumman minttusuklaan jota löytin vajaa paketti kaapista (n.70g), hyvin tuli mintun makua kakkuun tästä. Pitkästä aikaa myös korppujauhotin vuoan ja huomasin taas että ei ole minun makuun korppujauhot kakussa, lisäksi vuoka on niin hienosti pinnoitettu että pelkkä voitelu olisi kyllä riittänyt. Mitähän sitä taas päässä liikkui.... No, mutta kun kakku oli vähän jäähtynyt niin lusikoin kuorrutteen päälle ja roppakaupalla erillaisia suklaahippusia ja strösseleitä, vähempikin olisi varmaan riittänyt :)