Suklaa-cashewpiirakka

Sain muutama viiko sitten mielenkiintoisen pähkinän purtavaksi, kun lupauduin osallistumaan Blogiringin kautta Meiran-kamppanjaan. Itse olen cashewpähkinöitä käyttänyt yleensä ruuanlaitossa, mutta tällä kertaa tehtävänä oli loihtia herkullinen makea resepti cashewpähkinöiden ympärille. Hetken mietittyäni mieleen alkoi juolahtamaan kaikenlaisia vaihtoehtoja, esimerkiksi kuppikakut, brownie, keksit. Ja jotenkin kummasti näistä ideoista eniten kiehtoi suklaan ja cashewpähkinöiden yhdistäminen. Miksipä ei? Pähkinät ja suklaa, voittamaton yhdistelmä.

Maultaa tämä piirakka on todella suklainen ja cashew pähkinät taittavatki mukavasti tätä makautta, varsinkin kun niiden kanssa käyttää ripauksen suolaa, myös silkkisen pehmeään täytteeseen saa tuotua kivaa rouheuttaa cashewpähkinöillä. Piirakasta voi tehdä suorakaiteen muotoisen, pyöreän tai vaikka mini piirakoita. 

Suklaa-cashewpiirakka

140 g voita

3 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria

1 dl kaakaojauhetta
1tl vaniljasokeria

2 kananmunan keltuaista

Täyte:

70 g cashewpähkinöitä

ripaus suolaa

400 g maitosuklaata

2 dl  kermaa

Sekoita jauhot, sokerit ja kaakaojauhe keskenään. Lisää joukkoon huoneenlämpöinen voi ja nypi voi jauhojen joukkoon kunnes seos on murumaista. Lisää keltuaiset joukkoon yksitellen ja vaivaa taikinasta kiinteä pallo. Litistä taikina pallo ja kääri se tuorekelmuun, anna levätä jääkaapissa ainakin tunnin verran. Voitele pitkän mallinen (12x36 cm) tai pyöreä (23cm) vuoka. Kaulitse taikina ja siirrä se voideltuun vuokaan. Painele taikia hyvin vuoan reunoja vasten. Reunojen yli menevää taikinaa ei tarvitse siistiä vielä tässä vaiheessa. Laita pohjan päälle leivinpaperia jonka päälle kaada riisiä tai kuivia papuja painoksia. Paista uunissa 15 minuuttia. Ota leivinpaperi ja riisi pois ja paista pohjaa vielä 10-15 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä ja vasta pohjan ollessa kokonaan jäähtynyt siisti reunat. 

Murskaa cashew pähkinät ja leivitä pohjan päälle. Ripottele päälle ripaus suolaa. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Kiehauta kerma ja kaada sulanut suklaa kuumaan kermaa, sekoita tasaiseksi. Kaada suklaa seos pähkinöiden päälle ja levitä pinta tasaiseksi. Laita piirakka jääkaappiin ainakin tunniksi. Koriste cashewpähkinöillä ja suklaakoristeilla.

Meiralta saamamme pakettit olivat todellisia leipojan unelmia. Täynnä erillaisia pähkinöitä, sekä pähkinäjauheita, erillaisia koristelutuotteita sekä perusaineksia kuten leivinjauhetta, soodaa ja vaniljasokeria. Selvästikkin myös muita kampaanjaan osallistuneita bloggaajia Meiran pakettin sisältö on insipiroinut. Käyhän katsomassa täältä Blogiringin sivulta mitä he herkkuja he loihtivat.

Suklaa-cashewpiirakan voisi koristella myös näillä Meiran tuotteilla.

Yhteistyössä Meira

Meiran Facebook

Omena-ansa

Syksyn ensimmäinen omenaleivonnainen tuli tehtyä viikko sitten. Kokeilin salaisen leivontaystäväni lähettämää omena-ansa reseptiä. Hupaisa nimi :) Tästä ansasta ei tullut mikään kahvipöydän komein leivonnainen, mutta hyvä maku paikkasi ulkonäön puutteet :) Taisin olla aika hajamielisellä tuulella tätä leipoessani (mistä ehkä johtuu keskikohdan vajoaminen), sulattelin voin kattilassa ja summassa kaadoin sen vain pohjaseoksen sekaan, ei mitään hajua paljonko voita meni oikeasti :) Rahkaseoksen kaadoin omenien päälle ennen kuin tajusin, että sokeri unohtui. Onneksi onnistui kuitenkin lisätä sokrut jälkikäteenkin. Tänä viikonloppuna taitaa uunissa paistua sitten pähkinäinen omenakranssi, saapa nähdä miten sen leivonta onnistuu...

Omena-ansa

4 dl Vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 dl sulatettua/juoksevaa margariinia

Puoleen pohjataikinaan lisätään: 

150g vaniljajugurttia

1 kananmuna

Päälle:

½ l omenakuutioita

(kanelia, ei ollut reseptiässä mutta lisäsin itse)

2 prk maitorahkaa

1 tl vaniljasokeria

1 dl sokeria

3 munaa

Pinnalle: 

½ pohjataikinan muruseosta. 

Sekoita kuivat aineet ja lisää joukkoon rasva. Jaa seos kahteen osaan ja sekoita toiseen puoleen taikinasta jugurtti ja kananmuna. Kaada se puoli taikinasta johon lisättiin jugurtti voideltuun vuokaan (käytin 24cm irtopohjavuokaa). Kuori ja pilko omenat. Ripottele omenakuutiot pohjan päälle.  LIsää tässä välissä omenoiden päälle ripaus kanelia. Sekoita keskenään rahka, sokerit ja kanamunat. Kaada omenakuutioiden päälle. Ripottele päälle loput pohjataikinan puruseoksesta. 

Paista 200 asteessa, uunin alaosassa n. 40 minuuttia. Tarjoile jäähtyneenä. 

Rahka-raparperipiirakka

Vaikka kuumin raparperikausi taitaa olla jo ohi. niin tässä muistoja juhannuksen tienoilta Nauvosta. 

Rahka-raparperipiirakka

Pohja:

150 g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1½ tl leivinjauhetta

Täyte:

2 paksua raparperin vartta

2 rkl perunajauhoja

1 prk rahkaa

1 kananmuna

1 dl sokeria

1½ tl vaniljasokeria

1. Laita uuni lämpeämään 200 C. Voitele ja jauhota piirakkavuoka.

2. Vatkaa vaahdoksi huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin. 

3. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne taikinaan, sekoita. 

4. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

5. Leikkaa raparperista ohuita viipaleita. Sekoita viipaleiden joukkoon perunajauhot. Kaada raparperit piirakkapohjan päälle. 

6. Sekoita loput aineet keskenään ja kaada rahkaseos raparperien päälle. 

7. Paista piirakkaa n. 20-30 minuuttia. 

Mokkapaloja ystävälle

 

Parin päivän päästä on taas ystävänpäivä, jolloin voimme kaikki hyvällä omalla tunnolla herkutella jotain "pientä" ystävän kanssa. Mokkapalat ei ole ehkä tämän hetken trendikkäin leipomus, mutta takuulla pomminvarma valinta. Ainakaan minä en ole ikinä törmännyt henkilöön joka ei mokkapaloista tykkäisi. Pullahiiren mokkapalaresepti on minusta paras johon olen testannut ja hänen reseptiään voin kyllä kaikille lämpimästi suositella. Varsinkin jos uuni sattuu olemaan leveämmän sorttinen, niin tällä hurjan kokoisella taikinalla saa isommassakin uunissa tehtyä ihanan muhkeita mokkiksia.

Linkki Pullahiiren reseptiin. 

Runebergin tortut

Useissa blogeissa on näkynyt toinen toisiaan herkullisempia Runebergin torttujen ohjeita. Jostain syystä minä ihastuin kovin näihin Tyrniä ja tyrskyjä-blogin Runebergeihin ja päätin omiini käyttää tätä reseptiä. Ihan pikkuisen sävelsin itse, kun kaikkia aineita ei kotoa tarpeeksi löytynyt, mutta hälläkö väliä. Lisäksi keitin manteliöljyllä maustetun sokeriliemen jolla kostutin torttusia. 

Jam tarts

Jam tarts, hyvin hyvin yksinkertainen herkku, joka aina mainittaessa aiheuttaa riemun kiljahduksia meillä kotona... Englantilaiset :D No, en mä oikeasti ihmettele, sillä nämä on todellakin herkullisia pieniä leivonnaisia ja jälleen kerran niin helppo tehdä. 

Alkuperäinen ohje BBC Food.

85g  voita tai margariiniä

170g jauhoja

½tl leivinjauhoa

12 tl hilloa (paistonkestävää marmelaadia)

Kuumenna uuni 200C. Voitele muffinivuoka

Laita kulhoon voi ja jauho ja hiero ne yhteen kunnes seos on murumaista. Sekoita joukkkoon muutama ruokalusikallinen vettä taikinan muodostamiseksi, juuri ja juuri sen verran että saat taikinan kasaan..

Kauli levyksi kevyesti jauhotetulla alustalla. Leikaa taikinasta ympyröitä (halkaisija 6cm). Aseta jokainen ympyrä omaan  muffinssivuoam koloon. Laita päälle teelusikallinen hilloa. Varo laittamasta liikaa. Jos taikinaa jäi niin kauli se uudelleen ja leikkaa tähti tai sydän muotilla koristeita ja laita ne hillon päälle. Kypsennä uunissa n. 20-30 minuuttia. 

Cornies pasties eli lihapasteijat

Koti-ikävää lievittämään meillä kotona pyydettiin, että tekisin perinteisiä englantilaisia lihapiirakoita, vai onko nämä pasteijoita? Taikinakuori on suussa sulavaa murotaikinaa ja sisällä on yksinkertainen jauheliha-kasvistäytte. Täytteeksi voi laittaa mitä vain mieleen juolahtaa.

Resepti on Paul Hollywoodin Bake kirjasta.

Taikina (4kpl piirakoita):

250g jauhoja
hyppysellinen suolaa
125g  kylmää voita kuutioituna
2 kananmunan keltuiaista
n.50ml kylmää vettä

Laita jauhot ja suola kulhoon ja sekoita. Lisää voikuutiot ja hiero sormenpäillä jauhot ja voi murumaiseksi seokseksi.
Lisää keltuaiset ja sekoita taikina kädellä. Lisää vähitelle vettä joukkoon ja sekoita kunnes kulhon reunat on puhtaat.
Kaada taikina jauhotetulle työtasolle ja kasaa taikina palloksi. Älä työstä taikinaa liikaa. Tasoita taikina tasaiksi levyksi ja kääri kelmuun. Anna jäähtyä jääkaapissa ainakin 3 tuntia.
Taikinan levätessä, tee mieleisesi täyte. Kaulitse taikina 3mm paksuiseksi ja leikkaa siitä 17cm halkaisijaltaan olevia ympyröitä. Levitä täyte ympyrän toiselle sivulle ja käännä toinen sivu päälle kanneksi. Rypytä reunat hyvin yhteen. Voitele kananmunalla ja paista 40-50 min, tai kunnes taikina on kauniin kullan väristä.

Mustikkainen mamman marjapiirakka

 

Mamman marjapiirakka kuuluu niihin kesän ehdottomiin leivonnaisiin joita ei vain olla tekemättä. Kesä kai alkaa jo olemaan ohi, mutta onneksi mustikkakausi ei ole vielä ohi. Löysin ohjeen Pirkan sivuilta ja erityisesti innostuin pohjasta johon oli lisätty grahamjauhoja. Pakko olla hyvää ja paljon terveellisempää ;)

ohja

100 g meijerivoita

1 dl         sokeria

1         kananmuna

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl         grahamjauhoja

1 tl         leivinjauhetta

Täyte

n. 2 dl mustikoita

n. 2 dl vadelmia

1 prk (200 g)  kermaviiliä

1         kananmuna

1/2 dl sokeria

1 tl         vanilliinisokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää joukkoon muna hyvin sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (halkaisija 26 cm) ja levitä päälle marjat. Ripottele marjoille halutessasi hieman sokeria. (Jos käytät pakastemarjoja sekoita marjojen joukkoon 2 tl perunajauhoja.)

Sekoita täytteen kermaviili, muna, sokeri ja vanilliinisokeri keskenään ja kaada vuokaan. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Karjalanpiirakat

Siitä onkin noin 20 vuotta kun viimeksi olen karjalanpiirakoita tehnyt :) En edes muista miten ne silloin onnistui, kai ihan ok kun ei ne ainakaan syömättä jääneet. Jotenkin vanhasta muistista kuvittelin, että karjalanpiirakoiden tekeminen on erittäin työlästä, mutta eipä ollutkaan. Puuron jäähtymisen odottelu taisi olla vaikein osuus :) 

Ohjeen nappasin suoraan Sunnuntain ruisjauhopussin kyljestä:

Riisitäyte:
5dl vettä
2½dl puuroutuvaa riisiä
1l maitoa
3/4tl suolaa

Kuoritaikina:
2dl kylmää vettä
1tl suolaa
5½dl ruisjauhoa

Voiteluun:
50g voita
1dl vettä

1. Lisää kiehuvaan vetään riisi. Anna kiehua n.10min, kunnes vesi on imeytynyt. Lisää maito ja keitä hiljalleen välillä sekoittane 30-35 minuuttia. Mausta suolalla ja jäähdytä.
2. Valmista kuoritaikina puuron kypsyessä.Sekoita kylmään veteen suola ja jauhot. Vaivaa taikina tasaiseksi.
3. Leivo taikinasta tanko ja jaa se n.30 palaan. Pyörittele palat palloiksi ja listä ne matalammiksi. Pane levyt muovin alle ja ripottele väliin hieman jauhoja.
4. Kauli taikinalevyt ohuiksi pyöreiksi piirakan kuoriksi (halkasija 12-13cm) ruisjauhoja apuna käyttäen. Pinoa kuoret limittäin ja ripottele väliin jauhoja. Peitä muovilla. Laita uuni lämpenemään 275 asteeseen.
5. Levitä kuorelle täytettä. Nosta reunat keskelle ja rypytä molemmilla etusormilla.
6. Nosta piirakat pelille leivinpaperin päälle ja paista uunin keskitasolla n.15 minuuttia, kunnes ne ovat saaneed kauniin ruskean sävyn.
7. Kasta kypsät piirakat kuumaan vesirasvaseokseen ja peitä voipaperilla ja leivinliinalla.

Marjaisa mille-feuille

Tämä on tehty Leivontafoorumin tammikuun haasteeseen. Aineena oli Tarkan euron budjetti. Leivonnaiseen käytetyt ainekset saivat maksaa korkeintaa 8€ (hintaan laskettiin esim. koko jauhopussin hinta, ei vain leivonnaiseen mennyt osuus). Pääsin palkinnoille, jaetulle kolmannelle sijalle :D Täältä löytyy muut kisaajat. Ykkössijan vei Unelmaaleipomassa.

Ohje:

Lehtitaikinalevyt:

Sulata valmiit lehtitaikinalevyt

Laita uunipellin päälle leivinpaperi ja ripottele päälle tomusokeria. Aseta levyt tomusokerin päälle ja ripottele levyjen päälle lisää tomusokeria. Laita levyjen päälle toinen leivinpaperi ja toinen uunipelti. 

Paista 200 asteessa n.25 minuuttia kunnes levyt on kullanruskeat ja rapeat.  Leikkaa levyt pienimmiksi samankokoisiksi paloiksi. Anna jäähtyä.

Hillo:

½pss marjasekoitusta (pakaste)

60g hillosokeria

Kuumenna vähän sulaneita marjoja kattilassa ja lisää joukkoon sokeri. Lämmitä hitaasti kiehumispisteeseen ja anna porista pari minuuttia. Jäähdytä hillo. Hillo kannattaa tehdä heti alkuvaiheessa koska jäähtymiseen menee aikaa. 

Täyte:

2dl kuohukermaa

1tl vaniljasokeria

Lisää kerman joukkoon vaniljasokeri ja vatkaa kerma vaahdoksi. 

Täyttäminen:

Pursota tai levitä lusikalla jäähtyneen lehtitaikinapalan päälle.Lisää kerman päälle hilloa ja toinen lehtitaikinapalanen. Laita päälle kermaa ja hilloa sekä kolmas lehtitaikinapalanen. Siivilöi valmiiden kakkusten päälle tomusokeria.

Nämä oli tosi hyviä, mutta ihmettelen vain että mitän nämä pystyy syömään siististi ? :D

Royal-kääretorttu

Salainen leivontaystävä-ringissä on meneillään Leafin järjestämä Royal kilpailu. Royal chef Vesa Parviainen on tehnyt kisaa varten reseptin jonka me toteutamme ja koristelemme haluamallamme tavalla. Leaf myös lähetti kaikille rinkiläisille kääretorttuun tulevat suklaat sekä vähän maistiaisia etukäteen. Voittajan valitsee Leafin raati joten minäkin sain osallistua kisaan :)

Tässä siis minun tekemä kääretorttu. Koristelin sen sokerimassasta tekemilläni joulutähdillä ja hopeisilla lehdillä (hopeahile on syötävää). Suklaakuorrutetta en halunut sen kummemmin koristella vaikka ohjeessa vinkattiin että esim haarukalla voi tehdä mukavat kuviot kuorrutteeseen. Mielestäni kukkien kanssa sopi paremmin sileämpi suklaapinta jossä vähän näkyi lastan jäljet. 

ROYAL-KÄÄRETORTTU

Torttupohja:

4 kananmunaa

1,5dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

0,5dl perunajauhoja

3rkl kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

Vatkaa ensin kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään, siivilöi vaahtoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Levitä ohut kerros taikinaa leivinpaperille ja paista uunissa 180 °C /n. 10 minuuttia. Kääri lämmin pohja pyyhkeen avulla rullalle ja anna jäähtyä.

ROYAL-MAITOSUKLAATUOREJUUSTOTÄYTE:

80g voita

3,5dl tomusokeria

3 Royal-maitosuklaapatukkaa

3rkl kaakaojauhetta

120g maustamatonta tuorejuustoa

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja tomusokerin kanssa. Lisää joukkoon sulatettu maitosuklaa, kaakaojauhe ja tuorejuusto. Vatkaa tasaiseksi ja pidä huoneenlämmössä.

SUKLAAKUORRUTUS:

8 Royal-tummasuklaapatukka

2dl kermaa

esim. Royal-suklaapaloja ja vadelmia koristeluun

Kiehauta kerma ja kaada paloitellun Royal-suklaan päälle. Anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi ja kiiltäväksi.

KÄÄRETORTUN KOKOAMINEN

Levitä täyte pohjalle ja kääri rulla kääretortun muotoon. Tasoita rullan päät veitsellä ja levitä kuorrutus rullan päälle. Koristele. 

Täytyy sanoa että tämä oli kiva kisa, koristelun suunnitelu ja kääretortun toteutus oli hauskaa. Erittäin mukavaa että meidät SLYläiset huomataan näin ja annetaan mahdollisuus osallistua ja  kokeilla kaikkea hienoa. Toisten rinkiläisten tekemät upeat kääretortut löytyvät täältä. 

Kiitos Leafille mielenkiintoisen kisan järjestämisestä ja Royal chef Vesa Parviaisella ihanasta reseptistä. 

Omenapiirakka

Tämä on unohtunut julkaista, itse omenapiirakka ja teksti on kirjoitettu reilu kuukausi sitten. 

Sain ystävältäni pussillisen omenoita ja niitä piti sitten urakkalla tuhota. Ensimmäisenä syntyi periteinen pellillinen omena piirakkaa.

Pohjan tein tällä reseptillä. Sokerit minulla oli sekoitus pussin pohjia eli ruoko, muscavado ja taloussokeria. Kaurapäälistä en tehnyt vaan päälle tuli vain omenia sekä kanelia ja lisää muscavado sokeria.

Suklaaneliöt

Sain lokakuun paketissa Vadelmasorbetilta ihanan kuuloisen Suklaaneliöreseptin. Nämä neliöt ei ainoastaan kuulostaneet hyvältä vaan olivat kyllä minun mielestä aivan törkeän hyviä. Siitä huolimatta että en sitä sokeria ja viljoja saisi syödä tällä hetkellä niin piti maistaa ja sen jälkeen olikin tuskaisen vaikeaa olla syömättä lisää. Täysin minun makuun tämä supersuklainen ja pähkinäinen kakku.

Suklaaneliöt

200g pehmeää voita
200g sokeria
50g sulaa tummaa suklaata
2 kananmunaa
100g vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
2tl vaniljasokeria
200g rouhittuja saksanpähkinöitä

kuorrute:
1dl kuohukermaa
100g tummaa suklaata
40g pehmeää voita

1. voitela matala 20x20cm vuoka, ripottele pohjalle jauhoja tai vuoraa leivinpaperilla. Vatkaa voi, vaniljasokeri ja sokeri suuressa kulhossa ilmavaksi vaahdoksi. 

2. Vatkaa munat kevyesti. Lisää munaseos erissä hyvin vatkaten voiseoksen joukkoon (minä lintsasin tässä vaihessa ja rikoin vain munat yksitellen voiseokseen). Sekoita joukkoon sula suklaa. 

3. Siivilöi vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe kulhoon. Lisää pähkinärouhe. Lisää jauhoseos suklaaseokseen ja skeoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 170 asteessa n.45minuuttia tai kunnes pinta tuntuu kiinteältä. Valmiit neliöt myös joustavat sormella kokeiltaessa. Jäähdytä vuoassa. 

4. Kuumenna kuorrutetta varten kerma pienssä kattilassa kiehumispisteeseen. Nosta liedeltä ja lisää suklaa. Anna suklaan sulaa ja lisää sitten voi sekoittaen. 

5. Siissä seos kulhoon j pisä jääkaapissa, kunnes se jähmetyy. Levitä kuorrute pohjan päälle. Pidä jääkaapissa kunnes kuorrute on kovettunut. Leikkaa n. 15 neliöksi ja tarjoile. 

Minulla kuorrute suli aikalailla heti kun otin ne huoneenlämpöön joten jotta saisi siistit palat kannattaa leikata heti kun ottaa jääkaapista, eikä myöhemmin niin kuin minä tein.

Ihania!

Marjaisa juustokakku / Non bake berry cheese cake

Ja tässäpä sitten se toinen ystäväni juhliin mennyt kakku. Resepti ideaa lainasin jälleen Call me a cupcake blogista. Luin reseptin kyllä aika huolimattomasti koska vasta tekovaiheessa tajusin että reseptin mukaan kakku olisi pitänyt jäädyttää eikä suikaan liivatteilla hyydyttää. Noh, lisäsin mukaan liivatetta joten ongelma ratkesi sillä. Hieman itseä jännitti leviääkö kakku pöydälle koska päälle laitetut marjat olivat yllättävän painavia. Mutta hyvin pysyi kasassa.

Pohja:
150g Domino keksejä
50g sulaa voita

Täyte:
300g tuorejuustoa
250g ricotta juustoa
4dl kuohukermaa
1½dl sokeria

½ sitruunan kuori

1tl vaniljasokeria

4 liivatetta

sitruuna ja marjamehua

100g mansikoita

150g mustikoita ja vadelmia

Päälle:

tuoreita marjoja

1. Murskaa keksit hienoksi muruksi ja kaada voi sula sekaan. Levitä 18-24cm vuoan pohjalle (älä painele kovin paljoa koska pohjasta tulee Domino täytteen takia liian kova helposti). Laita jääkaapiin.

2. Laita 2 liivatetta likoamaan kylmään veteen. Yhdistä tuorejuusto, ricotta, sokeri ja sitruunan kuori. Sekoita joukkoon vaahdotettu kerma. Jaa seos kahteen osaan.

3. Muussaa mansikat, ota talteen osa mehusta liivatetta varten (tai käytä jotain muuta mehua). Sekoita muussattu mansikka toiseen juustoseos puolikkaaseen. Kuumenna mansikkamehu, voit lisätä tilkan sitruunamehua mukaan ja liuota liivatteet kuumaan mehuun. Kaada mehu mansikkajuusto seokseen ja sekoita hyvin. Kaada koko seos keksi pohjan päälle. Halutessasi voit upottaa seokseen vielä pieneksi pilkottuja mansikan palasia. Anna hyytyä jääkaapissa useamman tunnin ajan.

4. Kun mansikkaseos on hyytynyt toista kohta 3. mustikoiden ja vadelmien kanssa. Anna koko kakun hyytyä jääkaapissa yönyli.

5. Ennen tarjoilua lisää päälle tuoreita marjoja.