Peanut butter cookies

Tuntuu että joka toinen reseptiä Pinterestissä on peanut butter-jotain. Aluksi vähän ihmettelin että mitäs ihmeen aihetta hössötykseen määpähkinävoissa nyt on. Mutta aikansa kun niitä reseptejä tutkailee, niin kummasti sitä itsensä aivopesee ajattelemaan että tätä on pakko kokeilla. Joten yksipäivä tässä sitten kysäisin puolihuolimattomasti kotona että maistuisiko maapähkinävoi-keksit ja niistähän innostuttiin niin paljon että välittömästi piti kaupasta lähteä hakemaan aineksia, eli sitä maapähkinävoita. 

Aluperäinen resepti on täällä

Ainekset: (n. 36 cookieta)

120ml  voita, huoneenlämpöistä

120ml maapähkinävoita

120ml sokeri

120ml ruskeaa sokeria

1/2 tl ruokasoodaa

1/2 tl leivinjauhetta

1 muna

1/2 tl vanilja

3dl  jauhoja

1/2-1 rkl maitoa (lisää tämä aivan lopussa jotta taikinasta tulee tasaista)

120-240ml  kuppi puoliksi suklaarouhetta

1.Vatkaa kulhossa voi ja maapähkinävoi n. 30 sekuntia. Lisää sokerit, leivinjauhe ja ruokasooda. Vatkaa kunnes taikina on tasaista, kaavi kulhon raunat välillä. Vatkaa sekaan muna sekä vanilja. Lisää sekaaun niin paljon jauhoja kun voit sähkövatkaimella taikinaan vatkata, sekoita käsin loput jauhot.  Lisää maito (1/2 rkl - 1 rkl juuri tarpeeksi, jotta taikina kostea ja kermainen. Lisää suklaarouhe ja sekoita.. Tarvittaessa pidä taikinaa n. tunti jääkapissa kunnes se on helposti käsiteltävää. 

2. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Pudota ruokalusikan avulla taikina nokareita leivinpaperin päälle.  Paista 7-9 minuuttia tai kunnes pohja on vaalean ruskea. Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä. 

Mitä tein erillälailla? käytin sekä ruokosokeria että muscavado sokeria. Vatkasin kaikki jauhot sekaan sähkövatkaimelle. Käytin sekä tummaa että maitosuklaata. Sekä tein taikinasta palloja jäätelökauhan avulla. Yhden pellillisen jätin semmoisiksi ja toisen pyörittelin palloiksi koska halusin nähdä miten vaikuttaa ulkonäköön. Testi osoitti että ainakin näissä kekseissä ei pyöritellyt keksit oli kivemman näkösiä koska niihin tuli enemmän "ryppyjä". Lisäksi kummatkaan  taikinapallerot eivät levinneet niin paljon kun yleensä. Kekseistä tuli paksumpia ja itse tykkään ohuemmista. Sikspä seuraavalla kerralla painelen pallerot vähän läjään niin kuin olen normaalistikin tehnyt. Kuten kuvista näkyy niin minun kekseistä ei tullut yhtään samannäköisiä  kun alkuperäsisessä reseptissä. Taikinasta piti tulla 36 keksiä, minä onnistuin tekemään 20 cookieta :D 

Nämä oli hirmuisen hyviä, pähkinävoi toi ihanan maun keksiin. Itse taidan seuraavalla kerralla laittaa vielä vähemmän suklaata koska hetkittäin se peitti pähkinävoin maun (nyt laitoin n.1½dl).