Suklaa-cashewpiirakka

Sain muutama viiko sitten mielenkiintoisen pähkinän purtavaksi, kun lupauduin osallistumaan Blogiringin kautta Meiran-kamppanjaan. Itse olen cashewpähkinöitä käyttänyt yleensä ruuanlaitossa, mutta tällä kertaa tehtävänä oli loihtia herkullinen makea resepti cashewpähkinöiden ympärille. Hetken mietittyäni mieleen alkoi juolahtamaan kaikenlaisia vaihtoehtoja, esimerkiksi kuppikakut, brownie, keksit. Ja jotenkin kummasti näistä ideoista eniten kiehtoi suklaan ja cashewpähkinöiden yhdistäminen. Miksipä ei? Pähkinät ja suklaa, voittamaton yhdistelmä.

Maultaa tämä piirakka on todella suklainen ja cashew pähkinät taittavatki mukavasti tätä makautta, varsinkin kun niiden kanssa käyttää ripauksen suolaa, myös silkkisen pehmeään täytteeseen saa tuotua kivaa rouheuttaa cashewpähkinöillä. Piirakasta voi tehdä suorakaiteen muotoisen, pyöreän tai vaikka mini piirakoita. 

Suklaa-cashewpiirakka

140 g voita

3 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria

1 dl kaakaojauhetta
1tl vaniljasokeria

2 kananmunan keltuaista

Täyte:

70 g cashewpähkinöitä

ripaus suolaa

400 g maitosuklaata

2 dl  kermaa

Sekoita jauhot, sokerit ja kaakaojauhe keskenään. Lisää joukkoon huoneenlämpöinen voi ja nypi voi jauhojen joukkoon kunnes seos on murumaista. Lisää keltuaiset joukkoon yksitellen ja vaivaa taikinasta kiinteä pallo. Litistä taikina pallo ja kääri se tuorekelmuun, anna levätä jääkaapissa ainakin tunnin verran. Voitele pitkän mallinen (12x36 cm) tai pyöreä (23cm) vuoka. Kaulitse taikina ja siirrä se voideltuun vuokaan. Painele taikia hyvin vuoan reunoja vasten. Reunojen yli menevää taikinaa ei tarvitse siistiä vielä tässä vaiheessa. Laita pohjan päälle leivinpaperia jonka päälle kaada riisiä tai kuivia papuja painoksia. Paista uunissa 15 minuuttia. Ota leivinpaperi ja riisi pois ja paista pohjaa vielä 10-15 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä ja vasta pohjan ollessa kokonaan jäähtynyt siisti reunat. 

Murskaa cashew pähkinät ja leivitä pohjan päälle. Ripottele päälle ripaus suolaa. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Kiehauta kerma ja kaada sulanut suklaa kuumaan kermaa, sekoita tasaiseksi. Kaada suklaa seos pähkinöiden päälle ja levitä pinta tasaiseksi. Laita piirakka jääkaappiin ainakin tunniksi. Koriste cashewpähkinöillä ja suklaakoristeilla.

Meiralta saamamme pakettit olivat todellisia leipojan unelmia. Täynnä erillaisia pähkinöitä, sekä pähkinäjauheita, erillaisia koristelutuotteita sekä perusaineksia kuten leivinjauhetta, soodaa ja vaniljasokeria. Selvästikkin myös muita kampaanjaan osallistuneita bloggaajia Meiran pakettin sisältö on insipiroinut. Käyhän katsomassa täältä Blogiringin sivulta mitä he herkkuja he loihtivat.

Suklaa-cashewpiirakan voisi koristella myös näillä Meiran tuotteilla.

Yhteistyössä Meira

Meiran Facebook