.jpg)
.jpg)
Syyskuusa Leivontafoorumin haasteena oli tumma & vaalealeipä. Ihana aiha ja innoissaan aloin miettimään mitäs ihanaa leipää leipoisinkaan. Homma ei kuitenkaan mennyt niin kuin Strömsössä koska alunperin suunnitelmissa oli tehdä ihan perinteinen ruislimppu. Juuri kökötti purkissa jääkaapin päällä (=päälisen reunalla) ja eiköhän armas avomieheni kolauttanut jääkaappia niin, että purkki tippui hänen päähän ja sisältö levisi lattialle. Onneksi ainoan oikean tuhon koki vain juuri, pää säilyi suurimmitta kolhuitta. Enää ei kuitenkaan ollut aikaa toisen juuren tekoon, koska tottahan olin ihan viime tipassa liikenteessä tälläkin kertaa. Päädyin siis tekemään vaihtoehto B:n Saaristolaisleivän. Joka sekin meni ihan pipariksi, kuten näkyy leipä ei kohonnut vaan jäi matalaksi ja lopulta painui vielä kuopalle uunista oton jälkeen. Päälinenkin meni aika iloisen mustaksi. Maku oli hyvä, mutta eihän tämmöisellä kehannut kilpailuun osallistua. Ja koska olin taas viime tipassa liikkeellä niin jäipä sitten osallistuminen kokonaan. Pöhkö minä.
Saaristolaisleipä
3 kpl
Ainekset
1 l piimää
75 g hiivaa
3 dl Dansukker Tummaa siirappia tai Leipäsiirappia
3 dl kaljamaltaita
3 dl vehnä- tai ruisleseitä
3 dl ruisjauhoja
1 rkl suolaa
10 dl vehnäjauhoja
Voiteluun
siirappivettä
(1 osa siirappia, 3 osaa vettä)
Lämmitä piimä ja sekoita joukkoon hiiva ja muut ainekset. Anna taikinan nousta 1½ tuntia.
Jaa taikina kolmeen litran kartonkivuokaan. Paista leipiä uunin alimmalla ritilätasolla 175 asteessa noin 2 tuntia. Valele siirappivedellä, kun leivät ovat kypsyneet noin 1½ tuntia.
Kumoa kypsät leivät vuoista ritilälle liinan alle jäähtymään.
Anna leipien tekeytyä viileässä pari–kolme päivää, niin ne ovat parhaimmillaan.
Aina ei juu mene kuin Strömssöössä, minulla on hyvä saaristolaisleipäohje, jolla ei juuri leipä mene pieleen, vertailin hiukan ja hiivaa on esimerkiksi enemmän...jos kiinnostaa käy kurkkimassa, siellä on myös toinen omenainenkin versio. Sitäpaitsi maku on tärkein ja tuo leipä näyttää kyllä herkulliselta :)
ReplyDeletePitääpä tulla katsomaan se ohje. Mallasta on vielä melkein täys pussi niin olishan se kiva tekasta tätä uudelleen ja toivon mukaan saada se myös onnistumaan :)
DeleteOn se kyllä makoisan näköinen leipä. Ja reseptinkin perusteella maistuvaista varmaan.
ReplyDeleteNäin on. Ja uskon että resepti on myös toimiva, taisi olla paakarissa vika :D
DeleteJaahas, on näköjään jäänyt väärä vesileima näihin kuviin :D
ReplyDeleteHeh! Ehkä kissatkin tykkäisi. :D Mutta totta tosiaan, näyttää herkulliselta ja mukavan makealta.
DeleteVoi että, kyllähän tämä varmasti maistui vaikka vähän lätsähti! Ensi kerralla reilusti vaan mukaan! :)
ReplyDelete