Mustikkahilloa kahdella tapaa

Elokuussa salainen leivontaystäväni lähetti minulle herkullisia reseptejä erillaisten mustikkahillojen tekoon. Reseptit olivat mielenkiintoisia ja helpon oloisia, joten innoissani ensimmäistä kertaa elämässäni keittelin itse hilloa. En osannut päättää kumpaa reseptiä kokeilen ensin, joten tein molempia pienet annokset. 

Hillojen teko oli niin yksinkertaista ja nopeaa, lopputuloksen ollessa tuhat kertaa parempaa kuin kauppojen hillojen, joten uskon että tästä lähtien meillä tarjotaan omatekoisia hilloja ennemmin kun kaupasta ostettuja. Lisäksi parilta saamani pieni kiva hillopurkki oli juuri sopivan kokoinen pienen hillosatsin säilömiseen. 

Mustikka-limehillo (resepti Dan Sukker) koko puolitettu

200 g mustikoita

1 rkl vettä

½ limetin kuori

1/4 anista huhmareessa jauhettuna

1½ dl hillosokeria

1 limetin mehu

Mittaa kattilaan vesi, mustikat, limetinkuori ja anis. Kuumenna kunnes vesihöyry alkaa muodostumaan, sekoita joukkoon hillosokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua 10-15minuuttia, Kerää hillon pinnalta vaahto pois lusikalla. Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon limemehu. Säilö puhtaisiin purkkeihin ja pidä viileässä. 

Kuningatarhillo

125 g vadelmia

125 g mustikoita

1 rkl vettä

1½ dl hillosokeria

Kuumenna liedellä marjoja ja vettä kunnes vesihöyryä alkaa ilmestymään. Lisää joukkoon hillosokeri. Anne kuumeta hitaasti kiehuvaksi ja anna kiehua kevyesti noin 10 minuuttia. Sekoita välillä ja kuori pinnalta vaahto tarpeen mukaan. Jäähdytä hilloa n. 20 minuttia, välillä sekoittaen kunnes hillo alkaa hyytyä. Säilö puhtaisiin purkkeihin ja säilytä viileäss. 

Rahka-raparperipiirakka

Vaikka kuumin raparperikausi taitaa olla jo ohi. niin tässä muistoja juhannuksen tienoilta Nauvosta. 

Rahka-raparperipiirakka

Pohja:

150 g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1½ tl leivinjauhetta

Täyte:

2 paksua raparperin vartta

2 rkl perunajauhoja

1 prk rahkaa

1 kananmuna

1 dl sokeria

1½ tl vaniljasokeria

1. Laita uuni lämpeämään 200 C. Voitele ja jauhota piirakkavuoka.

2. Vatkaa vaahdoksi huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin. 

3. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne taikinaan, sekoita. 

4. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

5. Leikkaa raparperista ohuita viipaleita. Sekoita viipaleiden joukkoon perunajauhot. Kaada raparperit piirakkapohjan päälle. 

6. Sekoita loput aineet keskenään ja kaada rahkaseos raparperien päälle. 

7. Paista piirakkaa n. 20-30 minuuttia. 

Domino-pirtelö

Domino-pirtelön resepti oli yksi monista resepteistä jotka sain Päiviltä viimeisessa SLY-paketissa. Näillä helteillä viilentejä pirtelö oli vastustamaton ajatus, joten resepti meni kokeiluun samantien. Erillaisia pirtelöitä on helppo tehdä ja tämäkin resepti oli ihan hetkessä valmis. Koristelu unohtui, juuri ja juuri maltoin kuvata pirtelön kuitenkin, ennen kun ahneus voitti ja piti tämä herkku hörpätä parempiin suihin. Hyvää oli :)

 Domino-pirtelö

150 g Domino-keksejä
2 dl maitoa
½ l vaniljäjäätelöä
1 tl vaniljasokeria
(1-2 rkl mantelilikööriä)

Murskaa keksit tehosekoittimessa (ota muuta lusikallinen talteen koristelua varten).  Lisää loput ainekset ja sekoita kuohkeaksi juomaksi. Kaada korkeisiin laseihin ja koristele.

Heinäkuun SLY paketti

Aika rientää kuin siivillä ja postiin tupsahtikin jo viimeinen kierroksen 27 paketti. Salainen leivontaystäväni muisti minua jälleen kerran kivoilla kesäisillä resepteillä. 

Mukana oli: 

Digestiivi-keksejä

Domino-keksejä

aprikoosisäilyke

liivatelehtiä

pillejä

pieniä kylmäkalleja

respetit (Domino pirtelöön, pippuriseen juustopiirakkaan, marjapaistokseen ja juustohyrriin)

Viesti kertoi että parinani oli tuttu bloggaaja Päivi, Päivin pöperöt-blogista. Kiitos tuhannesti Päivi, lähettämäsi paketit ovat olleet tosi kivoja ja reseptit hyviä (bagel katastorifi taisi olla minun oma töppi :)). Olen jo domino-pirtelöä tehnyt, kuuulosti niin herkulliselta että oli heti pakko maistaa. Siitäpä tuleekin sitten seuraava blogipostaus. Aurinkoista kesänjatkoa sinulle. 

Toukokuun SLY 27 paketti

Toukokuun paketti ehti muutaman päivän postissa odottamaan, että ehdin sen hakemaan. Pakettikortti kyllä poltteli laukun pohjalla ja millään ei olisi malttanut odottaa päästä kurkkaamaan mitä uusi parini minulle lähettikään.

Paketti oli hirmuisen kiva ja pullollaan tarpeellisia tuotteita. Mukaan parini oli laittanut kivat reseptit ja niissä oli hienosti otettu huomioon rajoittunut aamupala ruokavalioni, mukana oli kuitenkin yksi jo pitkään mielessä pyörinyt kokeiltava resepti eli bagelit. Jokohan tällä kertaa :) Muut reseptit oli kinkkumunakas sekä kaksi erilliasta mustikksmoothie reseptiä.

Paketissa oli:
Kuivahiivaa
Goiji-marjoja
Manteleita
Auringonkukansiemeniä
Kahvia
Ruohosipulia kuivattuna
Servettejä
ja reseptit

Kiitos paljon parilleni hyvin toimivasta paketista.

Miten tehdä suklaisia cake popseja

Saapas nähdä milloin kiireet hellitää ja ehdin blogiakin alkaa taas aktiivisemmin päivittämään. Monia herkkuja syntyy, mutta ne ei kuviin asti ehdi päästä ;) Koristeelliset kakut -lehden blogiin olen säännöllisesti tehnyt erillaisia postauksia, viimeisin niistä on tämä cake pops resepti & ohjeistus. 

Suklaiset cake popsit

10 kpl

Pohja:

2 kananmunaa

1 dl sokeria

3/4 dl vehnäjauhoja 

1/4 dl kaakaojauhetta

1/2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Täyte: 

160g suklaista tuorejuustoa

Kuorrutus:

200 g tummaa suklaata

nomparelleja

1. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen ja vuoraa leivinpaperilla n. 30×30 cm vuoka.

2. Vatkaa sokeri ja munat kovaksi vaahdoksi.

3. Yhdistä jauhot, kaakao, leivinjauhe sekä vaniljasokeri. Siivilöi kuivat aineet munavaahdon sekaan ja kääntele jauhot varovasti vaahtoon.

4. Kaada taikina vuokaan ja paista n. 5 minuuttia

5. Anna kakkupohjan jäähtyä

6. Laita jäähtynyt kakkupohja sekä huoneenlämpöinen tuorejuusto kulhoon ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi muruksi.

7. Pyöritele massasta palloja leivinpaperin päälle.

8. Anna pallojen jäähtyä jääkaapissa sen aikaa kun sulatat hieman suklaata. Kasta tikun pää suklaassa ja työnnä tikku kakkupallon sisään.  Kun kaikki tikut on paikoillaan, laita kakkutikkarit jääkaappiin jäähtymään noin tunniksi.

9. Sulata suklaa ja kaada se korkeaan lasiin. Upota kakkupallo sulaan suklaaseen ja pyöräytä palloa suklaassa niin että suklaa levittyy koko kakun päälle.

10. Valuta ylimääräinen suklaa

 

11. Laita kuorrutetut kakkutikkarit pystyyn esim. tyroxin päälle.

     

12. Ripottele päälle nomparelleja ja laita tikkarit jääkaappiin jäähtymään.

Pioni sokerimassasta

Tämä pioni on ensimmäinen sokerimassakukka jonka tein rautalankoha apuna käyttäen. Kun jokainen lehti, sekä keskusta rakennetaan yksitellen rautalangan kanssa kukasta saadaan entistä realistisemman näköinen. Hidasta puuhaa, mutta lopputulos on kaunis. 

Jokainen terälehti erikseen tehtynä rautalangan kanssa.

Keskuta on tehty jo valmiikis ja terälehdet värjätään tomuvärillä.

Kukka aletaan kasaamaan kerros kerrallaan. 

Alemman kerroksen lehdet värjätään vaaleimmiksi.