Mustikkahilloa kahdella tapaa

Elokuussa salainen leivontaystäväni lähetti minulle herkullisia reseptejä erillaisten mustikkahillojen tekoon. Reseptit olivat mielenkiintoisia ja helpon oloisia, joten innoissani ensimmäistä kertaa elämässäni keittelin itse hilloa. En osannut päättää kumpaa reseptiä kokeilen ensin, joten tein molempia pienet annokset. 

Hillojen teko oli niin yksinkertaista ja nopeaa, lopputuloksen ollessa tuhat kertaa parempaa kuin kauppojen hillojen, joten uskon että tästä lähtien meillä tarjotaan omatekoisia hilloja ennemmin kun kaupasta ostettuja. Lisäksi parilta saamani pieni kiva hillopurkki oli juuri sopivan kokoinen pienen hillosatsin säilömiseen. 

Mustikka-limehillo (resepti Dan Sukker) koko puolitettu

200 g mustikoita

1 rkl vettä

½ limetin kuori

1/4 anista huhmareessa jauhettuna

1½ dl hillosokeria

1 limetin mehu

Mittaa kattilaan vesi, mustikat, limetinkuori ja anis. Kuumenna kunnes vesihöyry alkaa muodostumaan, sekoita joukkoon hillosokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua 10-15minuuttia, Kerää hillon pinnalta vaahto pois lusikalla. Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon limemehu. Säilö puhtaisiin purkkeihin ja pidä viileässä. 

Kuningatarhillo

125 g vadelmia

125 g mustikoita

1 rkl vettä

1½ dl hillosokeria

Kuumenna liedellä marjoja ja vettä kunnes vesihöyryä alkaa ilmestymään. Lisää joukkoon hillosokeri. Anne kuumeta hitaasti kiehuvaksi ja anna kiehua kevyesti noin 10 minuuttia. Sekoita välillä ja kuori pinnalta vaahto tarpeen mukaan. Jäähdytä hilloa n. 20 minuttia, välillä sekoittaen kunnes hillo alkaa hyytyä. Säilö puhtaisiin purkkeihin ja säilytä viileäss.