Dolce vita-kakku / Dolce vita layer cake

Ystäväni pyysi minua tekemään pari kakkua järjestämiinsä juhliin. Toiveena oli marjaisa juustokakku (postaan tämän myöhemmin) sekä Dolce vita kakku. Enpä ollut ikinä kuullutkaan tälläisesta kakusta, mutta google kyllä löysi montakin reseptiä. Ilmeisesti kakku maistuikin juhlaväelle vaikka kuulemma kinuskia olisi voinut olla enemmänkin.

Kakkupohja

6 munan sokerikakku pohja

täyte (3 väliin)

4dl kermavaahtoa

2dl valmista kinuskikastiketta (en käyttänyt koko purkkia)

2 isoa Daim levyä

kostutus

Frezza mocca vanilja

päälle

kinuskikastiketta

daimia

Flora vispiä

nomparelleja

Valmista pohja, leikkaa pohja levyiksi. Kostuta alin levy Frezzalla, levitä päälle kermavaahtoa, daim murua ja
kinuskikastiketta. Toista tämä kaikkien levyjen kanssa. Itse levitin kakun päälle ohuen kermavaahtokerroksen johon upotin lisää Daimia ja päälle vielä kinuskikastiketta hieman. Sitten tein kermapursotukset ja päälle vielä lisää kinuskikastiketta sekä nomparelleja.

Friend of mine asked me to bake few cakes to her party. Summery berry cake and a cake called Dolce vita. I hadn't ever heard about it, but google found several recipes I could use.

Base

6 eggs sponge

For filling (3 layers)

4dl whipped double cream

2dl caramel sauce (I didn't use all)

3 Daim bars

For moisture

vanilla flavored colf milk coffee drink

For decoration

caramel sauce

whipped cream

Daim crush

hundrends and thousands

Bake the sponge. Cut it to layers. Use a eggwash brush (or similar) to brush the coffee drink to bottom layer, spread whipped cream on top and add crushed Daim chocolate and caramel sauge on top. Repeat this with all layers. On top layer I added only thin layer of whipped cream, little bit of Daim and caramel sauce and on top of that I piped rest of the whipped cream. Drizzled some caramel sauce on top of the piping and also some hunders and thousads. Don't forget to moisture the top layer too.