Macaron katastrofi / Macaron disaster

Monissa blogeissa on esitelty hienoja macaroneja ja päätin itsekkin testata kuinka ne tällä kertaa onnistuisi. Yhdesti aiemmin olen kokeillut ja ei paljoa enempää olis pieleen voinut mennä :) Tällä kertaa onnistui hieman paremmin, mutta silti lopputulos oli kaikkea muuta kun sitä mitä pitäisi. Ensinnäkin minulla oli ihan liian vähän aikaa tehdä näitä, mutta kun olin saanut päähäni että vien tädilleni illalla herkku macaroneja lahjaksi niin aloin aikapulasta huolimatta aloin kokeilemaan näitä. Ohjeen mukaan vaahdotin valkuaisen kovaksi vaahdoksi yhden sokeri lusikallisen kanssa ja sen jälkeen olisi pitänyt lisätä tomusokeria varovasti joukkoon, mutta taisin olla liian ronski koska sokerin lisäyksen jälkeen koko vaahto oli muuttunut liruksi. Lisäksi mantelijauhetta lisätessäni taisin taas sekoittaa liikaa. Ensimmäinen pelti ei ehtinyt asettua pöydällä kuin 15min (ohjeessa kyllä sanottiin että se olisi riittävä aika), paistoin määrätyn ajan ja tulos oli palaita lättyjä. Toinen pelllillinen ei palanut mutta samanlaisia lituskoja tuli, kuva näkyy alla. 3. pelti jatkoi samaa rataa.

Since many blogs have been full of lovely macarons I decided to try them again. Once before I had a go with macarons and they were as far from macarons as they can :) This time result was a bit better, but still big fail. You can see the picture below.

Huomenna aion kokeilla Eben ohjetta ja senpä takia keittiössä eri kulhoissa on 3 satsia valkuaisia "hapettumassa" huomista varten. Eli olen varautunut siihen että ei taaskaan ekat onnistu... Oikeastaan hyvä että tämänpäiväisen meni pieleen, kun värin epäonnistui noin pahasti (piti tulla keltaisia :D). Lisäksi tein tärkeän huomion, kun piirtää leivinpaperiin nuo ympyrät malliksi niin leivinpaperi kannattaa kääntää sitten nurin ettei lyijy tartu macaronien pohjaan.

Tomorrow I will try recipe from Ebe and that's why I have 3 bowls with eggwhites in my kitchen getting ready for tomorrow. Actually it's only good that today's patch went all wrong, since the color was so bad anyway (I was aiming for yellow). Also I discovered important lesson, if you draw the circles to the baking sheet for templete, then better to turn the baking sheet around to avoid pencil marks in your macarons.

Parkin

Eilen siis jouduin lahjomaan avokkini kakulla ja kaikista maailman kakkuvaihtoehdoista hän valitsi peri Yorkshireläisen Parkin kakun (olisikohan koti-ikävä iskenyt?). Yleensä Parkinia syödään Bonfire iltana. Reseptiä etsiessäni törmäsin moneen ohjeeseen mm. suosikkini James Martinin reseptiin, mutta kun niissä käytettiin self-raising jauhoa jota ei Suomesta saa (ilman että joutuu konkurssiin). Vihdoin löysin kuitenkin yhden reseptin tavallisella jauholla, sen löydät täältä.

Yesterday I had to bribe my boyfriend with a cake and from all the choises in the world he choose traditional Yorkshire Parkin (is missing home?). Usually this treat is eaten on Bonfire night. I found many recipes, including my favorite James Martin's recipe, but almost all uset self-raising flour and you can't find it from Finland (without paying a million). Only recipe with normal flour was found from AllRecipes

16 annosta

• 110g  tummaa pehmeää ruskeaa sokeria (käytin fariinisokeria, liekkö ollut oikeaa...)
• 110g  voita
• 125g  tummaa siirappia (ohjeesta puuttui mittayksikkö, minun villi arvaus oli gramma)
• 1 muna
• 140ml maitoa
• 225g  vehnäjauhoja
• 225g  kaurahiutaleita (Englannissa näitäkin on useampaa laatua joten ei mitään takuuta onko nämä meidän ryynit semmoisia kun pitäs)
• 1tl     inkivääriä jauhettuna
• ½tl    soodaa

1. Laita uuni lämpiämään 180C ja voitele ja jauhota vuoka (20x30cm)
2. Sulata sokeri, voi ja siirappi miedolla lämmöllä.
3. Vatkaa munan rakenne rikki kunnolla. Siirrä kattila pois liedeltä ja sekoita siirapin joukkoon muna ja puolet maidota
4. Yhdistä jauho, kaurahiutaleet ja inkivääri keskenään ja kaada jauhoseos siirappiseokseen.
5. Liota sooda loppuun maitoon ja kaada maito siirappiseokseen. Sekoita hyvin ja kaada seos vuokaa.
6. Paista noin tunti (minulla kesti 40 min), kunnes tikulla kokeiltaessa tikku jää puhtaaksi.
7. Parhaan maun saavuttamiseksi pidä kakkua ilmatiiviissä astiassa ainakin 5 päivää ennen tarjoilua.

Kakku ei todellakkaan ollut kummoisen makuista suoraan uunista, katsotaan auttaako säilöminen. Kuvaa varten koitin tuunata rumaa kakkua tomusokerilla, siitäkös nousi kotona kova meteli kun menin klassikkoa muutteleen :)

Cake didn't really taste much of anything, maybe storing it couple days will make it taste better. For the pictuire I added some icing sugar, trying to make ugly cake a bit prettier, this caused some loud objections since I dared to change the classic.

Koira ja tyttö sokerimassakoristeet

Tänään taas tuli junailtua Hyvinkään suuntaan Hanna-Leenan kurssille (katso tarjonta täältä) 3D koristeet oli vuorossa tällä kertaa. Minähän olen aivan uuno tämmösten koristen teossa, mutta kurssi oli kyllä hyvä ja niin selkeä että täys ummikkokin sai aikaseksi ihan kivat viritelmät. Tehtiin siis ihminen ja koira.

Today I traveled to Hyvinkää again, to another one of Hanna-Leena's courses. This time it was about 3D cake decorations. Course was very good, with the clear instruction this first timer maneged to make quite nice results.

Mitäs sitten leipois? / What shall I bake next?

Nyt kun tämä blogi on pystyssä niin sitähän pitäis leipoa jotain, eikö? Mutta kun ei osaa päättää mitä... Tekisi mieli yrittää tehdä jotain oikein hienoa tai monimutkaista, mutta kukas ne semmoset tekelee syö? Tavallista pullaa toivotaan jos erehtyy avomieheltä kysymään :) Ihan liikaa on ihania vaihtoehtoja olemassa, kuppikakkuja, macaronseja, täyskäriä...

Avokin äiti osti minulle tälläisen hienon resepti kirjan (sekä settiin sopivan essun ja keittiöpyyhkeet). Kookos-hillo pikkuleipien ja banaani-pekaanipähkinä muffinssien ohjeet jo ehdin siihen kirjoittaakkin. Olisi liian helppoa valita seuraavaksi leipomukseksi jompikumpi noista :)

Now that I have a blog I shoudl bake something, right? But I can't decided what... I would like to try to do something really fancy, but who's going to eat them? "Bake ordinary buns" is the request if I ask from my boyfriend :) Too many lovely choises, cupcakes, macarons, layer cakes...

I got this lovely recipe book from my boyfriend's mom (with matching apron and kitchen towels). I already have written down recipes for Coconut jammy thumprints and Banana, brown sugar and pecan muffins. Would be way too easy decision to just bake one of those :)

Kissani Pippuri tietää myös että kirja sisältää herkullisiä reseptejä.

My cat Pippuri knows that the book has some delicios recipes in it.

Kahvikehrät

Pääsiäisen aikoihin tuli tehtyä Kahvikehriä. Leivontafoorumilta kyselin reseptejä, päädyin testaamaan Kermaruusun reseptiä (löytyy täältä). Tälläisiä niistä tuli:

During easter holidays I made some Kahvikehräs (very free translation for bun name would be Coffee spin :)). I asked recipes from Baking Forum and decided to try Kermaruusu's recipe. Here is how they turned out:

Täytyy sanoa että tämän tyypiset leivonnaiset menestyy meidän huushollissa paremmin kun fiinimmät väkerrykset.

I have to say that in our home these kind of bakes are bigger hit than some more refined bakes.

Aikaisempia leipomuksia

Tässäpä kuvia muutamista aiemmista leipomuksista.

Here are few pics of the bakes I have made earlier

Osallistuin 14.4. koristelu kurssille jonka järjesti Caccuja. Lopputulos oli tälläinen hempeä kakku.

I participated to cake decorating course arranged by Caccuja. Here is the result. 

Aiemmin minun cupcake viritelmät ovat menneet enemmän tai vähemmän metsään joten pitkän henkisen valmistautumisen jälkeen yritin uudelleen. Tällä kertaa onnistui ja vieläpä reseptillä joka oli minun oma muunnelma perus vaniljacupcake ohjeesta. Tässä siis Sitruuna-Kookos cupcakes.

Earlier my cupcakes have been a bit of a failure so after a long long break I made another attempt  and this time it was success. And the recipe was my own modification from a basic vanilla cupcake. So here are my Coconut and Lemon cupcakes

Sukulaisten vierailun kunniaksi tehty Appelsiini-valkosuklaakakku, ohje oli Kinuskikissalta.

Orange-whitechocolate cake.

Perus täytekakku, välissä taisi olla valkosuklaa-mustikka täyte, päällä vaalean vihreä MMF-kuorrute ja sokerimassasta tehtyjä kukkia.

Basic sponge with whitechocola-blueberry filling, MMF icing and some sugarpaste flowers.

Lisään uusiin postauksiin kuvien lisäksi reseptit tai linkit sivuihin joista resepti on napattu.

For the new posts I will add recipes or links to recipes.

Blogi aukeaa / blog beginning...

Jo hetken ajan olen miettinyt oman blogin avaamista. Netti on pullollaan mitä upeampia leivontablogeja joten kynnys avata oma on ollut liian korkea. Nyt sitten SLY emon kannustamana ajattelin ottaa härkää sarvista ja avata omani. Joten tervetuloa seuraamaan Marian pienen leipomon onnistuneita ja epäonnistuneita leipomuksia.

And for my non-Finnish friends... I have been thinking a while if I should open my own baking blog, but since the internet is full of amazing baking blogs I was afraid to share my own humble bakes. With a little encouragement I have now decided to open my own blog. You are welcome to follow Maria's little bakery and share my success' and failures.