Friday 17 October 2014

Kanelipullat Kinuskikissan tapaan




Kinuskikissan sivuilta löytyy mielenkiintoinen muunnelma Korvapuustista. Täyttessä on käytetty fariinisokeria sekä mantelijauhetta. Ajatus hieman erillaisesta täytteestä innosti minu kovasti ja eipä mennyt kauaakaa kun pullataikina oli jo nousemassa. Minun leipomista pullista ei tulllut sarvia kuten alkuperäisessä reseptissä oli, vaan jo aiemminkin blogissani vilahtaneitä solmuja. Tällä kertaa älysin ottaa solmujen teosta vaihekuvia joten tässäpä niitä sitten. 

1. Kauli taikinasta suorakaide ja leivitä taikinan päälle täytteet.

2. Taita taikina kaksinkerroin.

3. Leikkaa taikiansta n. 4cm levyisiä suikaleita. Pizzahyrrä on kätevä apuväline tässä vaiheessa.

4. Leikkaa jokainen suikale keskeltä kahtia, mutta jätä taitettuun päähän reilun sentin pituudelta taikina leikkaamatta.

5. Kierrä suikaleen "kaksi jalkaa" toistensa ympäri.

6. Kokonaan kierretty näyttää tältä. Itse yleensä hieman venytän valmiiksi kierrettyä suikaletta molemmista päistä, jotta se on on helpompi kiertää kerälle seuraavassa vaiheessa. 

7. Pidä toisella kädelle kierretyn suikeleen toisesta päästä kiinni ja kierrä toisella kädellä suikale alun ympärille (huom, alku jää kierretyn suikaleen alapuolelle)

8. Kun kierre on valmis, työnnä suikaleen loppu keskustan aukon läpi alakautta. 

9. Anna pullien kohota. Näitä kiertäessä täytettä varisi aika paljon ulos, joten otin varisseet täytteet talteen ja ripottelin ne pullien päälle ennen paistoa.


Saturday 4 October 2014

Omena-ansa


Syksyn ensimmäinen omenaleivonnainen tuli tehtyä viikko sitten. Kokeilin salaisen leivontaystäväni lähettämää omena-ansa reseptiä. Hupaisa nimi :) Tästä ansasta ei tullut mikään kahvipöydän komein leivonnainen, mutta hyvä maku paikkasi ulkonäön puutteet :) Taisin olla aika hajamielisellä tuulella tätä leipoessani (mistä ehkä johtuu keskikohdan vajoaminen), sulattelin voin kattilassa ja summassa kaadoin sen vain pohjaseoksen sekaan, ei mitään hajua paljonko voita meni oikeasti :) Rahkaseoksen kaadoin omenien päälle ennen kuin tajusin, että sokeri unohtui. Onneksi onnistui kuitenkin lisätä sokrut jälkikäteenkin. Tänä viikonloppuna taitaa uunissa paistua sitten pähkinäinen omenakranssi, saapa nähdä miten sen leivonta onnistuu...

Omena-ansa

4 dl Vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 dl sulatettua/juoksevaa margariinia

Puoleen pohjataikinaan lisätään: 
150g vaniljajugurttia
1 kananmuna

Päälle:
½ l omenakuutioita
(kanelia, ei ollut reseptiässä mutta lisäsin itse)
2 prk maitorahkaa
1 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
3 munaa

Pinnalle: 
½ pohjataikinan muruseosta. 

Sekoita kuivat aineet ja lisää joukkoon rasva. Jaa seos kahteen osaan ja sekoita toiseen puoleen taikinasta jugurtti ja kananmuna. Kaada se puoli taikinasta johon lisättiin jugurtti voideltuun vuokaan (käytin 24cm irtopohjavuokaa). Kuori ja pilko omenat. Ripottele omenakuutiot pohjan päälle.  LIsää tässä välissä omenoiden päälle ripaus kanelia. Sekoita keskenään rahka, sokerit ja kanamunat. Kaada omenakuutioiden päälle. Ripottele päälle loput pohjataikinan puruseoksesta. 

Paista 200 asteessa, uunin alaosassa n. 40 minuuttia. Tarjoile jäähtyneenä. 

SLY28 synttäriyllärit



Syyskuun SLY-paketissa oli mukana myös jännittävän näköinen synttäriylläri jonka pääsin nyt muutama päivä sitten vihdoin avaamaan. Paketista löytyi kaunis lasinen rasia ja kynttillä. Nyt onkin jo  kynttilän polttokausi alkamassa, joudun kuitenkin vielä hetken odottelmaan kunnes meidän ylivilkaalle hoitokissanpennulle löytyy koti. Kaveri on sen verran touhukas, että taitaisi polttaa itsensä tai talon, joten parempi pitää kynttilät vielä piilossa. Paketissa oli myös mukana Fazerin sinisiä suklaanappeja, mutta ne katosi sankarin suuhun niin nopeasti, että kamera ei ehtinyt mukaan :) 

Myös emo muisti merkkipäivää tällä ostoslistallani olleella Kakkutaidetta-kirjalla. Mukana oli myös kaunis käsintehty kortti. 

Kiitos kaunis näistä molemmista ihanista yllätyksistä.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...